1、食材准备：水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。
2、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
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