煮玉米的水只要没过玉米即可。
玉米是禾本科的一年生草本植物，因为玉米中含有较多的水分，所以在煮玉米的时候，玉米本身就会释放出一部分汁水，因此煮玉米的水只要没过玉米即可。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
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